Вегетарианство: аргументы за и против, плюсы и минусы для детей, взрослых

Смена вашей собаки с коммерческой диеты на сыроедение

Если ваша собака привыкла к приготовленной на коммерческой основе диете, возможно, было бы неплохо медленно переходить на сыроедение. Частично это дает ему время на то, чтобы приспособиться к пищеварительной системе, а частично — чтобы он с удовольствием ел все, что вы предлагаете, и не голодал.

Наилучшим подходом может быть добавление небольшого количества его новой пищи к тому, что он регулярно ест каждый день. Со временем уменьшайте количество его старых и увеличивайте количество новых, пока переход не будет завершен. Если есть что-то, что он не будет есть, не пытайтесь заставить его. Пусть решит.

Плюсы вегетарианства

Осознанность

Обычно сначала приходит ограничение в мясе, молоке и яйцах, а после вегетарианцы постепенно приходят к отказу от алкоголя и сигарет, так как замечают, что стали здоровее и не хотят больше возвращаться к разрушительному образу жизни.

Улучшение здоровья

Несмотря на то, что вегетарианцы иногда страдают от дефицита железа и витамина B12, в целом, они намного здоровее мясоедов. Во-первых, отказ от мяса убирает из нашей жизни большую часть вредной, жирной и калорийной пищи. Например, фастфуд и красное мясо. ВОЗ доказала, что красное мясо стоит есть как можно реже, так как оно может спровоцировать рак желудка. Отказ от жирного мяса способствует снижению холестерина в крови, а значит улучшает работу нашего сердца и укрепляет сосуды.

Диета помогает снизить риски сахарного диабета, а также помогает тем, кто уже им болен. Животные жиры понижают способность клеток перерабатывать инсулин, поэтому отказ от них пойдет на пользу.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Когда-то холестерин называли трупным жиром. На данный момент существует научное подтверждение тому, что в небольших количествах это вещество нужно и полезно организму. К сожалению, те продукты питания, которые предлагают нам магазины, и имеющаяся у многих людей привычка наедаться «до отвала» не дают возможности удерживать уровень холестерина в допустимых пределах. Его основным источником являются мясо и другие продукты животного происхождения. Холестерин, в свою очередь, в больших количествах негативным образом сказывается на работе кровеносных сосудов. В итоге вегетарианцы имеют наименьший риск столкнуться с инсультами, инфарктами и прочими распространенными заболеваниями сердца и кровеносной системы.

Мощная чистка организма

Растительная еда содержит большое количество клетчатки, и большинство элементов вегетарианского рациона – легкоперевариваемые продукты. Для организма вышеперечисленное является отличным средством разгрузиться (пищеварительный тракт отдыхает от нагрузок, связанных с усвоением животных белков) и вывести из тела токсины.

Похудение

Вряд ли вы встретите хоть одного вегетарианца с животом и солидными жировыми отложениями. Отказ от пищи животного происхождения автоматически снижает калорийность рациона, что является одним из факторов, влияющих на оптимизацию веса. «Одним из» — потому уменьшения калоража часто недостаточно для избавления от лишних килограмм, калории должны быть «полезными». Но, поскольку вегетарианство чаще не просто стиль питания, а некая философия, направленная на здоровый образ жизни, вегетарианцы в принципе менее подвержены «вредным» перекусам (чипсы, булочки, сладости). К тому же, люди, практикующие отказ от мясной пищи, привыкают грамотно планировать свой рацион – наспех сваренной сосиской или бутербродом с колбасой тут уже не обойдешься. Все это вкупе и дает положительный результат.

Хорошая кожа

Люди иногда с пеной у рта могут доказывать, что акне – следствие неправильного питания, но это совсем не так. Сладости и чипсы действительно могут спровоцировать появление черных и белых точек, но при серьезных проблемах с кожей они не являются виновниками, так как чаще всего акне бывает спровоцировано гормональными изменениями. Однако, было доказано, что между акне и употреблением молочных продуктов все же есть связь. Это связано с тем, что в молоке содержится вещество, которое помогает тканям расти быстрее. Получается, что клеток кожи становится много, отшелушиваться они не успевают и забивают поры.

Отсутствие резкого запаха пота

Существует распространенное мнение о том, что вегетарианцы приятнее пахнут. Отчасти это правда. Только дело не в том, что запаха нет вовсе, просто он менее интенсивно выражен. У мясоедов побочные продукты усвоения мясной пищи выделяются с потом и становятся крайне отталкивающими для нашего обоняния. В то же время любой продукт, в том числе растительный, может в той или иной степени влиять на запахи тела. Например, чеснок гарантирует и неприятное дыхание, и специфический запах пота.

К другим преимуществам вегетарианского рациона относят:

• много фруктов и овощей. Они питают организм энергией и способствуют долголетию;
• вегетарианцы строго ограничивают употребление соли, и это помогает им сохранить здоровье сосудов;
• повышается иммунитет;
• выводятся шлаки, токсины и некоторые вредные вещества;
• повышенное содержание клетчатки помогает улучшить работу кишечника и желудка.

Недостаток витаминов и микроэлементов. Есть решение!

Приверженцам нужно помнить, дефицит каких элементов может угрожать их здоровью.

Недостаток Омега-3 жирных кислот

Омега-6, 9 — жирные кислоты вегетарианцы употребляют в достаточном количестве с овощами, растительными маслами. Омега – 3, напротив, содержатся в основном в продуктах животного происхождения — рыбе, морепродуктах, яйцах.

Во избежание дефицита омега – 3 рекомендуется обязательно включать в рацион в достаточно больших количествах льняное масло, соевое молоко, грецкие орехи.

Аминокислоты

Многие знают, что организму нужен белок, и утверждают, что в растительной пище также много белка. Однако стоит помнить, что организму нужен не сам по себе белок, а определённый набор аминокислот

Особенно важно поступление в организм незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме

Мясо и рыба содержат полный набор необходимых аминокислот. В то же время растительные источники не содержат их в нужном количестве и соотношении. Чем же заменить мясо в питании?

Употреблять разные источники растительного белка: крупы, все бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица), брокколи, орехи, семечки. Хороший источник незаменимых аминокислот — соя. Кроме того, хорошими источниками белка являются пока не очень распространённые и порой дорогостоящие – киноа и семена чиа

Семена чиа также богаты омега – 3 жирными кислотами, чем привлекают внимание многих веганов

Рекомендую обратить внимание на магазин, где можно приобрести высококачественную киноа, а также продукты из неё по доступной цене. Выбор семян чиа здесь также велик

Выбор семян чиа здесь также велик.

Витамин В12

Он содержится только в продуктах животного происхождения — мясо, молоко, рыба, яйца. Вегетарианцы, особенно веганы обычно знают о необходимости заботиться о регулярном поступлении этого витамина. Иначе запасы витамина В12 постепенно истощаться, и начнется ухудшение здоровья.

Таким образом, рекомендовано употребление продуктов, искусственно обогащённых В12.  Морские водоросли, ростки пшеницы также являются источником витамина, желательно внести их в свой рацион.

Не забывайте контролировать уровень В12 и при необходимости принимать витамины.

Кальций

Молочные продукты — основной источник кальция. Заменить можно соей, орехами, брокколи, апельсиновым соком. Возможно, придётся принимать препараты кальция.

Железо

Безусловно, лучший источник железа — продукты животного происхождения. Бобовые, пшеница, груши, шпинат, брокколи содержат, казалось бы, много железа, однако, всасывается оно очень плохо. Причина в другой структурной форме. 

Варианты решения:

• принимать промышленно обогащённые железом продукты;
• принимать препараты железа вместе с продуктами, богатыми витамином С. 

Цинк

Ситуация такая же, как и с железом, из растительных продуктов усваивается плохо. Углубляться не будем. Скорее всего, придётся принимать дополнительно.

Витамин D

Он синтезируется в коже человека под воздействием солнца. Для этого достаточно ежедневно облучать кожу рук и лица в течение 10–15 мин.

В то же время необходимо поступление витамина D с пищей. Основной источник — жирные сорта рыбы и морепродукты. Вегетарианцам врачи рекомендуют обогащённые витамином продукты, а также сою.

Другие новости раздела

3 августа 2021, 09:15     
 2 654

Число заболевших коронавирусом в Бурятии превысило 53 тысячи
За сутки выявили еще 172 случая заражения COVID-19.

2 августа 2021, 14:57     
 1 526

Пострадавшего после пожара мужчину из Бурятии доставили в Москву
Напомним, пациенту с ожогами 60% тела требуется операция по переса…

2 августа 2021, 09:42     
 4 134

Суточный прирост заболевших коронавирусом в Бурятии продолжает снижаться
Однако в реанимации по-прежнему находится более ста пациентов.

Смотреть еще

Актуально

30 июля, 17:24     

 7 511

В Бурятии аттракционы в парках и местах отдыха возобновят работу

30 июля, 10:24     

 5 668

Роспотребнадзор изменил правила въезда россиян на родину из-за границы

26 июля, 15:40     

 11 528

В Бурятии разрешили не носить маски на улице

22 июля, 14:48     

 12 725     1

В Бурятии снова заработают кинотеатры и театры

Свежие новости

3 августа, 21:00      174
В России опять будут бороться с бедностью
Улан-удэнцы рассказали, какие меры считают эффективными. (ОПРОС…

3 августа, 20:41      236
В Улан-Удэ обнаружили долину гейзеров
Горожане обращаются в «Народный контроль», чтобы решить коммунальные проблемы.

3 августа, 20:37      230
В Бурятии разгорается противостояние между Минприроды и мусорным подрядчиком
Власти обвиняют предпринимателя в нарушениях при уборке свалки.

3 августа, 20:32      285
В Улан-Удэ решат проблему постоянно затопленного дома
<p>
     Многоэтажку заливало водой, н…

3 августа, 20:27      307
Жительница села Бурятии сохранила уникальные наряды
Женские одеяния больше ста лет лежали в сундуке.  

3 августа, 20:16      214
В Улан-Удэ из-за нарушений в зоомагазине накажут Россельхознадзор
В ведомстве не проследили за единственной в городе выставкой.

3 августа, 16:07      1 272
Улан-удэнец устроил погоню, когда его поймали с наркотиками
Увидев правоохранителей, парень начал уходить во дворы.

3 августа, 15:20      470
В Бурятии сборная по стрельбе из лука будет готовиться к Паралимпиаде
Команда сегодня прибыла в Улан-Удэ.

3 августа, 14:55      795
В Улан-Удэ станет светлее
Мэрия отчиталась об исполнении контракта по уличному освещению.

3 августа, 14:18      2 385
Жительница Бурятии ударила мужа ножом в грудь
Женщина испугалась, спрятала орудие и сама вызвала скорую.

3 августа, 14:09      1 697
На улан-удэнку завели три уголовных дела за создание фирм-однодневок
Знакомые предоставляли ей свои документы за вознаграждение.

3 августа, 13:53      1 314
Житель Бурятии пытался догнать угонщика на своих двоих
Парень «захотел проехаться» до магазина на его машине.

Вегетарианство: преимущества и недостатки

Овощи – незаменимый источник углеводов, легко усваиваемых организмом. Употребление сырых овощей каждый день обеспечит нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Во многих овощах содержится клетчатка, которая является одним из важнейших полезных веществ в борьбе со старением. Петрушка, капуста (брокколи и брюссельская), редиска – кладезь клетчатки

Известно также, что овощи богаты всевозможными витаминами: морковь — источник витамина А, крайне важного для здоровья глаз; укроп и шпинат — витамина Р; а ценный витамин К мы получаем из помидоров. Употребление овощей особенно важно для тех, кто стремится сбросить лишний вес: овощи низкокалорийны

Несмотря на все плюсы, у вегетарианства есть существенные минусы и недостатки. Употребление в пищу только овощных продуктов не лучшим образом скажется на качестве сна, особенно для начинающих вегетарианцев. Ближе к вечеру организм будет требовать белок, который вкупе с жирами и углеводами обеспечивает полноценную жизнедеятельность человека.

Не помогут овощи и в борьбе со стрессом – чтобы успокоить нервную систему организм нуждается в белке и глюкозе. И последнее – в зимнее время овощами себя особо не побалуешь. Наши климатические условия приводят к увеличению цены на эти продукты.

Минеральная вода “Рудольфов Прамен”*

Минеральная вода Рудольфов Прамен рекомендована врачами — гематологами при железодефицитных анемиях.

Источник «Рудольфов Прамен» был назван в честь наследника престола, принца Рудольфа, сына Франца Йозефа I. Источник Рудольфа – популярнейший источник курорта Марианске-Лазне. Первыми лечебное действие источников открыли местные монахи еще в начале XII века. Во второй половине XVIII века был проведен химический анализ источников и научно подтверждена лечебный эффект минеральной воды.

Рудольфов Прамен – единственная в мире вода, содержащая двухвалентное железо! Этот натуральный природный легкоусвояемый элемент крайне необходим для кроветворения, а также тем, кто страдает пониженным гемоглобином в крови и малокровием. Ускоряет восстановление после хирургических операций, улучшает обмен веществ, нормализует артериальное давление. Природный диуретик с низким содержанием натрия.

Помощником в насыщении организма железом станет эта натуральная минеральная вода, которая относится к водам гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. В минеральный состав входят двухвалентное железо и магний, калий и натрий, кальций, сера и фтор.

Разрешенные и запрещенные продукты

Существует несколько разновидностей веганских диет, из которых самыми популярными являются:

• Веганская диета, основанная на биопродуктах: тип диеты, включающий большое разнообразие растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи и семена;
• Сыроедческая веганская диета: диета, основанная на употреблении в пищу фруктов, овощей, орехов, семян и иных растительных продуктов, приготовленных при температуре ниже 48 ° C;
• 80/10/10: сыроедческая веганская диета, ограничивающая растения, богатые жирами, такие как орехи и авокадо, и полагающаяся главным образом на сырые фрукты и зелень. Её другое название — веганская диета с низким содержанием жиров или фрукторианство;
• Сила крахмала: диета с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов, фокусирующаяся на продуктах, содержащих крахмал (картофеле, рисе и кукурузе);
• Сырые продукты до 16:00: веганская диета, вдохновленная двумя вышеперечисленными. Сырые продукты употребляются до 4 часов, на ужин допускается приготовить блюдо из овощей;
• Веганская диета на основе «вредных продуктов»: диета, в основе которой лежат не органические продукты, а промышленные и домашние заготовки, имитирующие по вкусу мясо, сыры, десерты и пр.

В широком понимании обывателей, веган — это тот, кто не ест блюда из мяса, рыбы и сыров, однако, давайте разберем подробнее группы продуктов, которые исключены из меню веганской диеты:

• Мясо и птица: говядина, баранина, свинина, телятина, субпродукты, курица, индейка, утка, перепелка и т.д.;
• Рыба и морепродукты: все виды рыбы, анчоусы, креветки, кальмары, гребешки, мидии, крабы, омары и т.п.;
• Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр, масло, сливки, мороженое и т.п.;
• Яйца;
• «Пчелиные» продукты: мед, маточное молочко и т.п.;
• Ингредиенты животного происхождения: казеин, лактоза, желатин, кармин, витамин D3, омега-3, полученные из рыбы, шеллак и т.д.

Список запрещенных продуктов, на первый взгляд, кажется внушительным, но не стоит опускать руки и ошибочно думать, что веганам совершенно нечего поесть. Ниже мы предоставим перечень того, что им разрешено:

Тофу, темпе и сейтан: эти продукты представляют собой богатую белками альтернативу мясу, рыбе, птице и яйцам;
Бобовые: бобы, чечевица и горох являются первоклассными источниками питательных веществ и полезных растительных соединений;
Орехи и ореховые масла: в особенности не бланшированные и не жареные сорта, которые являются отличными источниками железа, клетчатки, магния, цинка селена и витамина Е;
Семена: в особенности, семена конопли, чиа и льна — все три вида богаты белком и полезными жирными кислотами омега-3;
Растительные молочные продукты и йогурты, обогащенные кальцием: рисовое или миндальное молоко, растительные сливки — первоклассные источники кальция. Также некоторые разновидности растительных молочных продуктов содержат необходимые веганам витамина В12 и D;
Водоросли: спирулина и хлорелла являются поставщиками белка, а другие разновидности — йода;
Пищевые дрожжи: их использование позволяет увеличить содержание белка в веганских блюдах и придать им привкус сыра;
Цельные зерновые и злаки: источники сложных углеводов, клетчатки, железа, витаминов группы В и некоторых минералов

Особенное внимание стоит уделить киноа, спельте, тефу и амаранту;
Пророщенные и ферментированные растительные продукты: мисо, натто, квашеная капуста, соленые огурцы, кимчи и чайный гриб часто содержат пробиотики и витамин К2;
Фрукты и овощи.

Природные потребности собаки и «возможности» вегетарианской диеты

Противники вегетарианского кормления животных «акцентируют» все аргументы на естественных потребностях собак.

Философия примерно такая – собака произошла от волка, волк ест только мясо, значит, собаке тоже нужно только мясо. Однако, спорящие забывают о том, что:

Если кормить собаку только мясом, она погибнет от интоксикации. В процессе распада белков образуются токсины, с которыми борется печень, а ресурсы печени не безграничны.

Чрезмерное употребление мяса приводит к нарушению работы ЖКТ и дисбактериозу. Организм тратит много ресурсов, чтобы переварить мясо, а та часть, которую переварить не получается – гниет. Вы когда-то видели/нюхали протухшее мясо? Рискнули бы его съесть?

Собаки – не волки! Образ жизни собак изменен до неузнаваемости. Собакам не нужно охотиться, искать место для ночлега, выживать в морозы, они могут спать, не боясь нападения – все эти факторы влияют на потребности и расход энергии.

Пищевые потребности собак напрямую зависят от:

• Возраста. Чем младше и/или меньше собака, тем больше протеина ей нужно.
• Уровня активности. Чем активнее собака, тем больше углеводов и жиров ей нужно.
• Образа жизни. Выставочные и племенные собаки нуждаются в более интенсивном питании, поскольку они чаще спариваются и рожают, путешествуют, купаются и т.д.

Независимо от выбранной диеты, собака должна получать достаточно (в соотношении к весу) полезных веществ:

• Протеины, жиры, углеводы.
• Аминокислоты.
• Витамины.
• Минералы.

Насколько реалистична перспектива, обеспечения собаки всеми необходимыми полезными веществами из растительных источников? Шансы есть, но составить и «практиковать» такую диету крайне сложно и затратно.

Аргументы — ПРОТИВ вегетарианства

• Влияние вегетарианства на продолжительность жизни носит лишь теоретический характер. Предполагается, что вегетарианцы менее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, поэтому живут дольше. Но долгожители Кавказа — грузины, осетины, армяне и т. д., питающиеся мясом опровергают это предположение. Некоторые северные народы обычно едят только мясо и живут достаточно долго.
• Вегетарианская диета бедна определенными витаминами и минералами, содержащимися только в мясе, в первую очередь В12 и железо. Любители растительной пищи в 70% случаев страдают анемией и дефицитом железа, а также связанными с этим проблемами — ломкими ногтями и выпадением волос, плохой работоспособностью, проблемами в кишечнике, нарушениями менструального цикла у женщин и т. д.
• В растительной пище не хватает кальция, йода и витамина D. Это может вызвать проблемы с костями, зубами и щитовидной железой, что чрезвычайно опасно, особенно в пожилом возрасте.
• Нарушения всасывания белка — избыток клетчатки в пище вызывает нарушение всасывания белков, что в свою очередь может привести к дефициту белка в организме. Отсюда мышечная дистрофия, снижение иммунитета, риск развития туберкулеза и других неприятностей.
• Вегетарианство вредно для беременных и кормящих, которые не могут получить достаточное количество белка из растительной пищи.
• Вегетарианство неприемлемо для детей в возрасте до 15 лет — если мясо вовремя не попадет в прикорм младенца, его неизбежно будут ждать дистрофия, анемия, нарушение роста и умственная отсталость. Дети до 15 лет не могут быть вегетарианцами, и мнение ученых в этом вопросе очень категорично.

Справедливости ради стоит сказать, что большинство описанных проблем связаны не с вегетарианством как таковым, а с его радикальным направлением — веганством. По этическим причинам веганы не потребляют не только мясо животных, но также рыбу, молоко и молочные продукты, а также яйца.

Минусы вегетарианства отзывы:

• Недоступность блюд для вегетарианца во многих небольших кафе и отелях — самый большой и ярко выраженный минус. Вегетарианец должен постоянно думать о том, что и когда он может и должен есть, а также в поездках, походах, путешествиях, где есть только небольшие кафе или частные отели и в котором меню ограничено 2-3 блюдами (и все с мясом ) или просто если нет возможности посетить крупный супермаркет, вегетарианец либо остается голодным, либо обстоятельства вынуждают их брать с собой еду, что неудобно.
• Дорого — это может показаться странным, поскольку крупы, овощи в принципе не дороже мяса, но для того, чтобы как-то разнообразить свое меню, вегетарианец вынужден покупать дорогие продукты. Например, покупка большого количества фруктов или замена недостатка белка вегетарианством (например, белыми грибами) довольно дороги.
• Осуждение и совет других — прислушиваться к советам других, которых нет в «теме» или негативно относятся к вегетарианству — не добавляйте позитива.

Знаменитые вегетарианские врачи:

• Доктор Колин Томпсон. Кэмпбелл (научный сотрудник, доктор наук, всемирно известный специалист-биохимик).
• Доктор Дин Орниш (ученый-исследователь, который предложил альтернативное лечение сердечно-сосудистых заболеваний вместо традиционной хирургии).
• Доктор Эссельстин (уважаемый доктор лучшего центра кардиологии в США).
• Доктор Нил Барнард (специалист по питанию, основатель, Комитет по ответственной медицине врачей).
• Доктор Майкл Клэппер (доктор медицинских наук, ученый, исследователь, натуропат, диетолог, физиолог).
• И много других…

Все они поддержали «зеленую» диету, считая ее лучшим выбором для поддержания здоровья. Один из сильнейших биохимиков России, врач-эколог, кандидат биологических наук Марва Оганян, в своих книгах и, в частности, «Медицина окружающей среды», подробно обсуждает тему экологического питания. Она полностью поддерживает и раскрывает преимущества вегетарианства, опровергая мифы о необходимости есть мясо.

Всего доброго!

Читайте далее:

Как перейти на Лакто ово вегетарианство и оставить питание при этом сбалансированным

Бег перед сном — польза и вред вечерних пробежек

Польза и состав различных сортов пива для мужчин

Груша: польза и вред для организма свежих, сушеных и запеченных плодов

5 аргументов о вреде вегетарианства для организма и мнения специалистов

Плюсы вегетарианства. Когда польза вегетарианства превышает вред?

Вегетарианство, как известно, разное. Есть с приставками «лакто-ово» — это когда человек употребляет в пищу молочные продукты и яйца. К такой системе питания у традиционных диетологов нет никаких вопросов, она считается совершенно полноценной и практически не имеет недостатков, особенно для людей после сорока лет. Итак, вегетарианство полезно, если оно не исключает яиц и молока и если вы вступили во вторую половину жизни.

Но есть — строгое вегетарианство, так называемое веганство, когда человек не ест никаких продуктов животного происхождения. Как быть с ним? Насколько оно полезно, есть ли у такого вегетарианства минусы? Вот о нем главным образом и пойдет речь.

Среди несомненных, многократно доказанных серьезными исследованиями плюсов вегетарианства строгого — меньшая подверженность вегетарианцев таким заболеваниям, как

• атеросклероз и некоторые виды рака
• гипертония и ишемическая болезнь сердца
• артриты, артрозы и остеопорозы
• диабет 2 типа и камни в желчном пузыре

Вегетарианская диета менее калорийна, поэтому на ней легче контролировать вес.

Вегетарианские диетологи утверждают, что взрослому человеку среднего роста без всяких последствий для здоровья можно довольствоваться 1500 калориями в день. Большинству из нас эта планка кажется недостижимой, но если стоит цель сбросить лишние килограммы, вегетарианство плюс легкий фитнес – один из самых коротких и эффективных к ней путей.

Вегетарианство полезно, если вы решили очиститься от токсинов, такая диета практически санирует организм и содержит его в «чистом» состоянии.

Тут вообще не возникает вопросов. Откройте любой лечебник с описанием детокс диет и вы не обнаружите там ни одной жирной или белковой очищающей системы питания. Несомненным плюсом вегетарианской диеты является ее мощный очищающий потенциал. Одна из главных причин – большое содержание клетчатки в растительной еде, другая – легкость переваривания большинства продуктов, что  благотворно для пищеварительной системы, отдыхающей от белковых “нагрузок” на организм.

Вегетарианская еда приводит в норму уровень холестерина и укрепляет иммунитет, а также снабжает организм очень важной для него клетчаткой. См также: Продукты, которые понижают холестерин

См также: Продукты, которые понижают холестерин

Не будет преувеличением сказать, что это настоящая научная сенсация. Раньше считалось, что сокращение животных жиров в рационе незначительно, но все же приводит к падению уровня холестерина. Однако ситуация оптимистичнее, чем представлялось, и чем радикальнее отказ от мяса и мясопродуктов, чем последовательнее переход на вегетарианство, тем больше плюсов для сосудов. Несомненна польза вегетарианства и для диагностированного атеросклероза.

Наконец, в растительной еде — овощах, фруктах и зерновых — содержится изобилие витаминов, минералов, фитонцидов.

Следует отметить, что когда мы практикуем смешанное питание, то, как правило, недобираем по части витаминов и фитонцидов. Переход же на вегетарианство сразу меняет ситуацию, и у нас отпадает необходимость принимать аптечные препараты. Все дело в том, что мы наедаемся небольшим количеством животной пищи и не нуждаемся больше ни в чем. Переход на растительную пищу приводит к необходимости съедать больше продуктов и устраняет дефицит полезных питательных веществ. Когда, условно говоря, вместо 1 яблока, мы съедаем 1 яблоко, 1 киви и 1 чашку смородины, то получаем минимум втрое большее разнообразие фитонцидов…

Так есть ли польза у вегетарианства?

Кошки-вегетарианцы из Бруклина

Эми Шорт из Бруклина, Нью-Йорк, у которой дома живут животные-вегетарианцы, приучила своих домашних короткошёрстных кошек Олив и Джорджию к вегетарианской пище с трёхмесячного возраста.

«Я веган и стараюсь жить в соответствии со своими убеждениями, — объясняет она. — Я не смогла бы покупать для своих животных еду, сделанную из других животных».

По словам Шорт, если не считать небольших проблем с зубами у Джорджии и весенней аллергии у Олив, кошки-вегетарианцы, которым сейчас по восемь лет, «здоровы и счастливы».

Эми Шорт говорит, что особого неодобрения со стороны ветеринаров она не встречала, в том числе, и потому, что не всегда рассказывала на приёме у врача о веганской диете своих кошек.

Однако сама идея исключить из рациона собак и кошек мясо — противоречива и рискованна, и вот почему.

Против

Несмотря на то, что на сегодняшний день этот образ жизни набирает обороты и немыслимую популярность по всему миру, не сокращается число и тех, кто его активно критикует. У этого лагеря есть весомые аргументы против вегетарианства, причём подкреплённые данными научных исследований и статистики — и в этом их несомненный плюс. Выслушаем?

В плане здоровья:

• долгожители Кавказа, питающиеся жареным мясом в огромных количествах, опровергают доводы вегетарианцев о том, что они живут дольше;
• отсутствие в растительном питании веществ, которые есть только в мясе, — В12 и железа;
• нехватка в рационе йода, кальция, аминокислот, витаминов В2 и D приводит к проблемам с костями, щитовидной железой и зубами;
• высокий риск таких заболеваний, как анемия и железодефицит, со всеми вытекающими последствиями: ломкость ногтей, выпадение волос, проблемы в работе ЖКТ, низкая работоспособность, нарушение менструального цикла и т. д.;
• избыток растительной клетчатки нарушает процесс всасывания белков, что чревато мышечной дистрофией, снижением иммунитета, риском развития туберкулёза;
• неприемлемая система питания для беременных и кормящих, а также детей до 15 лет, так как, начиная с внутриутробного развития ребёнка и заканчивая его половой сформированностью, он должен получать весь спектр витаминов, белков и микроэлементов.

В плане комфорта:

• во многих кафе и гостиницах в меню отсутствуют вегетарианские блюда;
• экономия на продуктах — миф: чтобы разнообразить меню, вегетарианец нередко приобретает весьма дорогие фрукты, овощи и грибы, цены на которых зимой, например, взлетают очень высоко;
• в обществе всегда присутствуют люди, которые осуждают такую систему питания и готовы приводить аргументы против него бесконечно — возникают определённые трудности в общении с ними, особенно если они находятся в ближайшем окружении.

В плане этики:

результаты многочисленных исследований указывают, что растения тоже подвергаются страданиям, когда их срывают, и даже испытывают боль — теперь это главный аргумент против вегетарианства с его лозунгом «Мы никого не убиваем».

Все эти доводы редко выдерживают критику. И всё-таки сторонники подобного образа жизни на каждый из этих пунктов находят противовес. Нехватка определённых витаминов и микроэлементов? Найдём аналоги в растительной пище! Осложнения в плане здоровья? Нет прямых доказательств, что они неминуемы. И всё в таком духе.